La nouvelle diffusée sur le réseau social Facebook par Benjamin Stephan a eu directement son petit effet. L’annonce de l’ouverture prochaine à Valff d’une boucherie et charcuterie a immédiatement suscité un réel engouement pour le projet porté par le jeune valffois de 22 ans récemment installé dans le village. Titulaire d’un brevet professionnel de boucher-charcutier, il prévoit de reprendre dans les prochaines semaines le local commercial dans la rue Thomas où plusieurs épiceries se sont succédées pendant des décennies et libre depuis la fermeture du « 1987 » à l'été 2023.
« Bon, local et accessible »
Pour s’installer durablement dans le village, le jeune boucher œuvre à la mise en place d’un réseau local de fourniture de viandes. La maison Stephan prévoit notamment de se développer au fil des années en offrant des prestations de traiteur, rôtisserie, vente en gros, services (rémouleur, ...) tout en proposant également dès l’ouverture du fromage et des saucissons, produit phare maison. Pour lancer son commerce, Benjamin Stephan lancera prochainement une chasse aux trésors dans le village avec à la clef des bons d’achat et des paniers garnis, et compte également s’appuyer sur le tissu local. Ouverture prévue début juin.
Projet à suivre sur Facebook.